亲爱的读者们，家常菜总是最能温暖人心的存在。今天，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常菜——粉丝炒西红柿。西红柿鲜甜，粉丝Q弹，二者搭配，简直是完美！
准备材料
- 粉丝：150克
- 西红柿：2个（中等大小）
- 猪肉末：100克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青蒜：适量（用于点缀）
- 葱：适量（用于爆香）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
制作步骤
1. 准备材料
- 将粉丝提前用温水泡软，备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 生姜和大蒜切片，青蒜切段。
- 猪肉末用生抽、少许盐腌制10分钟。
2. 爆香葱姜蒜
- 热锅凉油，放入葱姜蒜片，小火煸香。
3. 炒西红柿
- 待葱姜蒜出香味后，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
4. 加猪肉末
- 西红柿炒至出汁后，加入腌制好的猪肉末，继续翻炒至猪肉变色。
5. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与西红柿和猪肉一起翻炒均匀。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖和生抽调味。
7. 出锅
- 待粉丝完全吸收了西红柿和猪肉的味道后，加入少许老抽上色，翻炒均匀，撒上青蒜段提香。
8. 美味出锅
- 关火，将炒好的粉丝炒西红柿盛出，一道美味的家常粉丝炒西红柿就完成了！
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，这样可以防止粉丝粘成一团。
- 炒西红柿时，可以先煸炒西红柿，让汁液更丰富。
- 调味时，可以根据个人口味调整盐和糖的比例。
亲爱的读者们，家常粉丝炒西红柿做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。快来动手尝试一下吧！