家常豆腐肉丁粉丝是一道色香味俱佳的快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是一份详细的制作指南，让你轻松学会这道美味家常菜。
准备材料
- 豆腐：1块（约200克）
- 猪肉：100克
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将豆腐切成小丁，用开水焯水去除豆腥味。
- 猪肉切成小丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒切成小丁，青蒜切段。
2. 炒肉丁
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。
3. 炒豆腐
- 肉丁炒至变色后，加入焯好水的豆腐丁，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
4. 炒粉丝
- 在锅中加入适量的水，水开后下入粉丝，煮至软熟。
- 将煮好的粉丝捞出，沥干水分，铺在盘子底部。
5. 组合装盘
- 将炒好的豆腐肉丁均匀地铺在粉丝上。
- 最后撒上青红椒丁和青蒜段，增加菜品的色彩和口感。
6. 调味
- 根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使菜品更加鲜美。
视频教程
为了更直观地学习这道菜的制作方法，你可以观看以下视频教程：
通过视频教程，你可以更加清晰地了解每一步的操作要领，从而制作出更加美味的家常豆腐肉丁粉丝。
总结
家常豆腐肉丁粉丝是一道简单易学、营养丰富的快手菜。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！