家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅味道鲜美，而且做法简单，深受大众喜爱。今天，我们就来揭秘几道热门家常菜的做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
香辣肉丝
原料：
- 瘦肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、生抽、料酒、淀粉：各适量
- 食用油：适量
做法：
- 将瘦肉切成细丝，加入少许酱油、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 最后加入炒好的肉丝，加入适量酱油、生抽调味，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉：300克
- 花生米：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、生抽、料酒、淀粉：各适量
- 食用油：适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，加入少许酱油、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入花生米炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入青红椒丁翻炒，加入适量酱油、生抽调味，再加入炒好的鸡丁和花生米，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋：3个
- 番茄：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄切块，葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，加入适量盐调味即可。
这些家常菜的做法简单易懂，相信大家都能轻松掌握。在家做菜不仅能节省开支，还能享受到亲自动手的乐趣。赶快动手尝试一下吧！