夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想尝点清新美味的小点心来提振精神呢？今天，就让我来教你如何在家制作荷花切片饼干，这款甜品不仅颜值高，而且做法简单，保证让你轻松上手，成为烘焙小达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 荷花提取物：适量（可选）
制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 如有需要，可加入适量荷花提取物增加风味。
- 将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 模具准备
- 取出松弛好的面团，放在撒有少量面粉的桌面上，轻轻按压成薄片。
- 使用模具刻出荷花形状的饼干片。
3. 烘焙
- 预热烤箱至175°C。
- 将刻好的荷花饼干片放入烤盘，烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
- 烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作荷花饼干时，面团不要揉得太硬，以免影响形状。
- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。
- 可以根据个人口味在饼干表面撒上糖粉或者巧克力碎片。
总结
荷花切片饼干不仅制作简单，而且味道香甜，是夏日里一款不可多得的美味小点心。快动手试试吧，相信你一定会做出令人惊喜的荷花饼干！