在广州起诉山东的案件，通常涉及民事诉讼、刑事诉讼或行政诉讼。以下是详细的法律程序和步骤，旨在帮助您了解整个流程。
一、确定案件类型
在起诉山东的案件之前，首先需要确定案件的类型，因为不同类型的案件适用的法律程序不同。
- 民事诉讼：适用于平等主体之间的财产关系和人身关系纠纷，如合同纠纷、侵权纠纷等。
- 刑事诉讼：适用于涉及犯罪行为的案件，如盗窃、故意伤害等。
- 行政诉讼：适用于公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益的案件。
二、准备起诉材料
民事案件：
- 原告身份证明材料；
- 被告身份证明材料；
- 证据材料，如合同、协议、侵权行为证据等；
- 民事起诉状。
刑事案件：
- 报案记录；
- 受害人陈述；
- 证人证言；
- 起诉书。
行政诉讼：
- 原告身份证明材料；
- 被告身份证明材料；
- 行政行为证据材料；
- 行政起诉状。
三、选择管辖法院
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十一条，民事诉讼一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。因此，您需要确定山东被告的住所地或合同履行地，以便选择合适的法院。
四、提交起诉状
将准备好的起诉材料提交给所选法院。您可以亲自前往法院提交，也可以通过邮寄、电子诉讼等方式提交。
五、法院受理
法院收到起诉状后，会对案件进行审查。如果符合受理条件，法院将立案并通知当事人。
六、证据交换
立案后，法院会组织双方进行证据交换。双方需按照规定提交证据，并对证据进行质证。
七、开庭审理
法院在审查证据后，将开庭审理案件。双方当事人需按照规定出庭参加庭审。
八、判决与执行
法院审理结束后，将依法作出判决。对于民事案件，判决生效后，败诉方需履行判决确定的义务。对于刑事案件，判决生效后，被执行人将受到相应的刑事处罚。
九、上诉与再审
如果当事人对一审判决不服，可以在规定期限内提起上诉。此外，对于确有错误的判决，当事人还可以申请再审。
总之，在广州起诉山东的案件，需要遵循相应的法律程序。在准备起诉材料、选择管辖法院、提交起诉状等环节，务必确保符合法律规定。如有疑问，建议咨询专业律师。