在广州这座繁华的都市中，街头美食店如同星罗棋布，为市民和游客提供了丰富多样的美食选择。然而，随着美食的诱惑，卫生隐患也成为了人们关注的焦点。本文将深入揭秘广州街头美食店的卫生隐患，并为您提供一些建议，帮助您在享受美味佳肴的同时，确保食品安全。
卫生隐患一：食材来源不明
街头美食店的食材来源往往不够透明，有些商家为了降低成本，可能会使用劣质、过期或来源不明的食材。这些食材可能含有有害物质，对人体健康造成潜在威胁。
例子
某次新闻报道了一则案例，广州某街头小吃店因使用过期肉类原料，导致多名顾客出现食物中毒症状。
卫生隐患二：操作不规范
街头美食店的厨师在操作过程中，可能存在不规范现象，如未穿戴清洁的工作服、手套，操作台面不清洁等，这些都可能导致食品受到污染。
例子
某次卫生检查发现，广州某街头小吃店厨师在操作过程中，未穿戴清洁的工作服，且操作台面布满油污。
卫生隐患三：环境脏乱差
部分街头美食店的环境卫生状况堪忧，店内设施简陋，地面、墙壁、操作台面等均存在油污、污渍，甚至老鼠、蟑螂出没，严重影响了食品卫生。
例子
某次卫生检查发现，广州某街头小吃店内环境脏乱差，老鼠、蟑螂随处可见，食品存放区域也未进行有效隔离。
如何安全选择美味佳肴
1. 选择正规商家
尽量选择有营业执照、卫生许可证的正规商家，这些商家在食材采购、操作规范、环境卫生等方面都有严格的要求。
2. 观察食材新鲜度
在点餐时，注意观察食材的新鲜度，如肉类、海鲜等，应选择色泽鲜亮、无异味、无破损的食材。
3. 注意操作规范
观察厨师在操作过程中的规范性，如穿戴清洁的工作服、手套，操作台面清洁等。
4. 环境卫生
选择店内环境整洁、设施齐全的商家，避免在卫生状况较差的店铺就餐。
5. 询问食材来源
在点餐时，可以向商家询问食材来源，了解其是否正规、新鲜。
6. 注意个人卫生
在食用街头美食时，注意个人卫生，如使用公筷、公勺，避免直接用手抓取食物。
通过以上方法，相信您可以在广州街头美食店中，既享受美味佳肴，又确保食品安全。祝您用餐愉快！