南昌，这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着令人垂涎的地道美食。其中，广场南路江西小炒，便是南昌街头一道独特的风景线。今天，就让我们一起来揭秘这道美食，感受南昌的街头风味。
一、江西小炒的由来
江西小炒，又称南昌小炒，是江西的一道传统名菜。它起源于明清时期，距今已有数百年的历史。据说，这道菜最早是由南昌一位名叫周小炒的厨师所创，因其独特的美味而流传至今。
二、江西小炒的独特风味
江西小炒以鲜、香、辣、嫩著称，其选材讲究，烹饪技法独特。下面，我们就来详细了解一下江西小炒的制作过程和特点。
1. 选材
江西小炒的选材十分讲究，通常选用猪肉、鸡肉、鸭肉等为主料，配以青红椒、豆芽、豆腐等蔬菜。这些食材在制作过程中，能够充分发挥各自的口感和味道。
2. 烹饪技法
江西小炒的烹饪技法独特，主要分为以下几个步骤：
（1）将主料切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制备用。
（2）将蔬菜洗净，切成片或丝。
（3）锅中放油，烧至五成热时，下入腌制好的主料，快速翻炒至变色。
（4）加入蔬菜，继续翻炒，使蔬菜熟透。
（5）最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，炒匀即可。
3. 特点
江西小炒的特点是鲜、香、辣、嫩。其中，辣椒的运用是其一大亮点，既能增加菜肴的辣味，又能提升食欲。此外，江西小炒的烹饪时间较短，保留了食材的原汁原味。
三、广场南路江西小炒的魅力
广场南路位于南昌市中心，这里汇集了众多美食店铺。其中，以江西小炒最为出名。下面，我们就来了解一下广场南路江西小炒的魅力所在。
1. 环境氛围
广场南路江西小炒的店铺装修简洁大方，店内环境干净整洁。在这里，你可以一边品尝美食，一边欣赏街头风景，感受南昌的独特魅力。
2. 美食口味
广场南路江西小炒的美食口味地道，让人一尝难忘。这里的小炒不仅色香味俱佳，而且价格亲民，是南昌市民和游客的热门选择。
3. 人文情怀
广场南路江西小炒的经营者，大多是南昌本地人。他们用心经营，传承着江西美食文化。在这里，你可以感受到浓厚的人文情怀。
四、结语
江西小炒作为南昌的一道传统美食，以其独特的风味和悠久的历史，吸引了无数食客。在广场南路，你不仅能品尝到地道的江西小炒，还能感受到南昌的街头风情。快来南昌，感受这道美食的魅力吧！