引言
豌豆粉丝是一道深受喜爱的家常菜，因其简单易做且营养丰富而受到许多家庭的喜爱。然而，传统做法往往显得单调。本文将介绍一种新颖的家常豌豆粉丝做法，帮助您轻松解锁味蕾盛宴。
原料准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下原料：
- 豌豆粉丝 200克
- 新鲜豌豆 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 少许
- 葱 2根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
步骤一：豌豆粉丝泡发
将豌豆粉丝放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发，捞出沥干水分。
步骤二：处理配料
将新鲜豌豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽切片；大蒜拍碎；葱切段。
步骤三：腌制肉丝
将切好的猪里脊肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许水淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤四：炒制肉丝
锅中加入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
步骤五：炒制豌豆
锅中留底油，下入青红椒片和新鲜豌豆，翻炒均匀，炒至豌豆变软。
步骤六：煮粉丝
将泡发好的豌豆粉丝放入锅中，加入适量的水，煮至粉丝变软。
步骤七：合并翻炒
将炒好的肉丝和豌豆倒入锅中，加入葱段和大蒜，翻炒均匀。
步骤八：调味出锅
根据个人口味，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后，出锅装盘。
总结
家常豌豆粉丝的新做法，通过简单的烹饪步骤和丰富的配料，使得这道菜变得色彩鲜艳、口感丰富。快动手尝试吧，让您的味蕾享受一场盛宴！