豆角粉丝土豆包子是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面，我将详细揭秘豆角粉丝土豆包子的制作步骤，让您轻松学会这道美味的家常菜。
准备食材
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 豆角：适量
- 土豆：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉末：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 发酵面团
- 将500克面粉放入盆中，加入5克酵母，倒入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉成长条状。
2. 准备馅料
- 将豆角洗净切成小丁，土豆去皮切成小丁，粉丝提前泡软备用。
- 猪肉末中加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。
- 热锅倒油，放入葱姜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入豆角和土豆丁，继续翻炒至豆角和土豆熟软。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，出锅备用。
3. 包包子
- 将发酵好的面团揉成长条，切成等分的小剂子。
- 取一个小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆皮。
- 取适量的馅料放在圆皮中间，用双手捏紧边缘，包成包子形状。
- 将包好的包子依次摆放在蒸笼上，留有适当的空间。
4. 蒸包子
- 锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15分钟左右。
- 包子熟透后，关火，稍等片刻后取出。
小贴士
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 馅料中的盐和鸡精可以根据个人口味适量调整。
- 包包子时，手法要轻柔，以免破皮。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的豆角粉丝土豆包子了。快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢这道家常美食！