在我国，车辆超载是一种常见的违法行为，不仅威胁到交通安全，还会对道路设施造成损害。当车辆超载三人时，其法律判定及处罚如下：
一、法律判定
超载标准：根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，车辆超载是指车辆的实际装载质量超过车辆核定的载质量。对于货车而言，超载率超过10%即构成超载。
超载三人：当车辆超载三人时，意味着车辆的实际装载质量超过了核定的载质量加上三人（假设每人的体重为70公斤）的总质量。
违法性质：车辆超载属于违法行为，一旦查实，将面临相应的法律责任。
二、处罚措施
罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，货车超载的罚款标准为每超载1吨罚款200元至500元。以超载三人计算，罚款金额为1400元至3500元。
扣分：根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，货车驾驶员因超载违法行为将被扣6分。
暂扣驾驶证：在严重超载的情况下，交警部门有权暂扣驾驶员的驾驶证，直至违法行为整改完毕。
强制卸载：交警部门将强制卸载超载的货物，并要求驾驶员将车辆恢复至合法状态。
吊销驾驶证：若驾驶员因超载违法行为被暂扣驾驶证期间，再次发生超载违法行为，将被吊销驾驶证。
三、案例分析
以下是一起实际案例：
案例：某货车驾驶员驾驶一辆核载5吨的货车，实际装载货物及三人后，总质量达到8吨。经交警部门查实，该驾驶员因超载三人被罚款2800元，扣6分，并暂扣驾驶证。
分析：该案例中，货车驾驶员因超载三人，导致车辆总质量超过核载质量3吨，属于严重超载行为。根据相关法律法规，交警部门对其进行了罚款、扣分及暂扣驾驶证的处罚。
四、总结
车辆超载三人属于违法行为，不仅会对交通安全造成威胁，还会对道路设施造成损害。驾驶员应严格遵守交通法规，确保车辆不超载，为自身和他人的生命安全负责。同时，交警部门将加大对超载违法行为的查处力度，确保道路交通安全。