在日常生活中，食品安全问题一直是消费者关注的焦点。超市作为食品销售的重要场所，其食品抽检不达标问题一旦发生，不仅会影响消费者的健康，还会损害消费者的合法权益。那么，面对食品抽检不达标的情况，消费者权益如何得到保障？商家和监管部门又承担着怎样的责任呢？
消费者权益保障措施
1. 消费者自我保护意识
首先，消费者要提高自我保护意识，学会辨别食品的真伪和质量。在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期、变质或来源不明的食品。
2. 食品投诉举报渠道
当消费者发现购买的食品抽检不达标时，可以通过以下途径进行投诉举报：
- 向超市管理部门投诉；
- 向当地食品药品监督管理局投诉；
- 通过12315消费者投诉热线进行投诉；
- 通过媒体曝光。
3. 法律途径
消费者还可以通过法律途径维护自己的权益，如：
- 与商家协商解决；
- 向消费者协会申请调解；
- 向人民法院提起诉讼。
商家责任
1. 严格把控食品质量
商家作为食品销售者，有责任确保所售食品的质量安全。在进货、储存、销售等环节，要严格执行食品安全法规，确保食品从源头到餐桌的安全。
2. 加强内部管理
商家要建立健全食品安全管理制度，加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识。
3. 及时处理消费者投诉
商家要重视消费者投诉，对消费者反映的问题进行调查处理，及时整改，避免类似问题再次发生。
监管部门责任
1. 加强监管力度
监管部门要加大对超市食品抽检的力度，确保食品质量。对抽检不合格的食品，要依法进行处理，对相关责任人进行追责。
2. 完善法律法规
监管部门要不断完善食品安全法律法规，提高违法成本，形成强有力的震慑。
3. 加强宣传教育
监管部门要加大食品安全宣传教育力度，提高公众的食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。
总之，面对超市食品抽检不达标问题，消费者、商家和监管部门都应承担相应的责任。只有各方共同努力，才能保障消费者的合法权益，维护食品安全。