在这个炎炎夏日，没有什么比一块清爽美味的草莓冰山熔岩蛋糕更能让人心情愉悦的了。今天，就让我们跟随一位热爱美食的吃货主播，一起学习如何在家轻松制作这道美味的甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 糖 60克
- 淡奶油 200毫升
- 草莓 适量
- 柠檬汁 1小勺
- 淡奶油 适量（用于装饰）
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的碗中。
- 将蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 预热烤箱至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
2. 制作熔岩蛋糕
- 将淡奶油打发至6成发。
- 取出蛋糕体，用牙签在蛋糕中心扎几个孔。
- 将打发好的淡奶油挤入蛋糕中心，注意不要挤满。
- 再次放入烤箱，烘烤约5分钟，直至淡奶油凝固。
3. 装饰与享用
- 将草莓洗净，切成小块。
- 将蛋糕体从模具中取出，放在盘中。
- 在蛋糕体上挤上打发好的淡奶油，用草莓装饰。
- 可以根据个人口味，撒上一些糖粉或巧克力碎片。
小贴士
- 蛋糕体烘烤过程中，注意观察蛋糕体上色情况，避免烤焦。
- 熔岩蛋糕的烘烤时间根据个人烤箱情况调整。
- 装饰时，可以根据个人喜好选择不同的水果或巧克力进行搭配。
现在，一块美味的草莓冰山熔岩蛋糕就制作完成了！快来和你的家人、朋友一起分享这份甜蜜吧！