在探讨17岁少年犯罪的法律界定、处罚与教育问题时，我们首先需要明确的是，青少年是国家的未来，社会的希望。他们在生理和心理上都处于成长阶段，因此，对于青少年犯罪的处理，既要严厉打击犯罪行为，又要注重教育和挽救。
法律界定
在中国法律体系中，对于未成年人的界定是年龄在18岁以下。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于未成年人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
1. 犯罪类型
青少年犯罪类型多样，包括但不限于盗窃、抢劫、故意伤害、强奸、毒品犯罪等。根据犯罪情节的严重程度，可以分为一般犯罪和严重犯罪。
2. 犯罪责任
对于17岁少年犯罪，法律会根据其犯罪时的年龄、犯罪情节、主观恶性等因素来判断其刑事责任能力。一般情况下，17岁少年如果具备刑事责任能力，将承担相应的刑事责任。
处罚细节
对于青少年犯罪的处罚，我国法律采取的是刑罚与教育相结合的原则。
1. 刑罚
根据犯罪情节的严重程度，青少年犯罪可能面临以下刑罚：
- 拘役：短期剥夺犯罪人的人身自由，适用于犯罪情节较轻的案件。
- 有期徒刑：剥夺犯罪人一定期限的人身自由，适用于犯罪情节较重的案件。
- 无期徒刑：剥夺犯罪人终身自由，适用于犯罪情节极其严重的案件。
2. 教育与挽救
在处罚的同时，我国法律强调对青少年犯罪者的教育与挽救。以下是一些具体措施：
- 社区矫正：对罪行较轻的青少年犯罪者，可以采取社区矫正的方式，使其在社区中接受教育、改造。
- 心理辅导：针对青少年犯罪者的心理问题，提供专业的心理辅导，帮助他们走出心理阴影。
- 职业技能培训：为青少年犯罪者提供职业技能培训，帮助他们重新融入社会。
保护未成年人成长环境
为了保护未成年人成长环境，我国法律采取了一系列措施：
1. 家庭保护
家庭是未成年人成长的第一课堂。家长应当加强对未成年人的教育、关爱和引导，为未成年人提供一个良好的成长环境。
2. 学校保护
学校是未成年人接受教育的重要场所。学校应当加强对未成年人的法制教育，提高他们的法律意识。
3. 社会保护
社会各界应当共同关注未成年人成长，为未成年人提供一个安全、健康、和谐的成长环境。
总之，对于17岁少年犯罪，我国法律在处罚的同时，更加注重教育与挽救。通过家庭、学校、社会的共同努力，为未成年人营造一个良好的成长环境，让他们在阳光下健康成长。